明星员工(二十五)| 用心烹饪,做最坚实的后勤保障
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本期推出恒保防护新专栏

 明星员工(二十五)

用心烹饪,做最坚实的后勤保障

 一饭一羹,看似简单,却能让恒保员工安心工作,因为有了他,我们奋战在一线的员工才多了一份保障和安心。今天,我们一起走进本期明星员工——秦旭坤,看他如何在平凡岗位上成为不平凡的那颗明星。

平凡的岗位,不平凡的你。秦旭坤,恒保健康防护综合部的一名厨师,一身厨艺的他在恒保健康食堂的厨师岗位上一干就是2年,默默无闻的奉献着自己的光和热。

从厨师到厨师组组长

说起秦旭坤,大家都亲切的称呼他为”秦师傅“,在大伙儿眼里,生活中的他,是一个平易近人,性格直爽的人;工作中的他,是一个一丝不苟,严于律己的人。2020年12月,秦师傅加入到恒保大家庭,见证了公司从近五百人规模到在职员工1500人的跨越式发展历程,在领导的赏识下,同事的认可下,秦师傅从最初的一名厨师转身成为了厨师组组长。

食堂的每个角落的都有他的身影,一早他就根据采购的菜类,准备菜品,食堂灶台前对厨师的炒菜工作进行检查指导,把控菜品下锅到出炉的整体流程,让大家一下班就能吃上新鲜出锅的美味饭菜;供餐期间,会带领厨师们到供餐窗口看就餐的同事们对菜品的选择频率进行总结,虚心听取就餐同事们的反馈,后期不断提升、改善。这一做就是2年,把自己的精力都奉献给了后勤厨房,奉献给了灶台。一道道家常菜看似简单,背后都包含着秦师傅和厨师们的辛勤努力。

秦师傅不仅厨艺精湛,认真负责的工作态度和乐于助人的行为更是获得了大家的一致好评,他经常积极协助其他同事处理其他事情。提起秦旭坤,食堂班长都称赞其厨艺和为人是大家共同认可的,不仅工作积极主动,而且平时有什么事情都是第一个往上冲,自觉性非常高。

用油盐酱醋茶,烹饪舌尖上的美味

为了让大家吃饱吃好,无论春夏秋冬、刮风下雨,秦师傅每天总是第一个进厨房,准备菜品,中晚两餐合理搭配,主食、菜、汤均有。恒保防护的员工们口味不一,身为厨师组组长的他尽可能的满足大家的口味,各方兼具。他每控制菜量,尽量做到不剩菜不浪费,精心搭配菜谱,保证一周菜品不重样。他用酸甜苦辣咸,调出菜品百味,用油盐酱醋茶,烹饪出恒保防护舌尖上的美味,呵护恒保每一位同事的健康和食品安全。此外,秦师傅利用业余时间不断学习,不断改进烹饪技术,对各大菜系的制作工艺潜心研究,力求进一步提高自己的厨艺,平时我们吃到的香芋扣肉、仔姜炒鸭、辣子鸡等都是秦师傅的拿手好菜。

高标准严控”怪“

作为组长的他,严格要求,认真负责,在公司下达每周后厨必须大扫除的任务后,秦师傅亲自带领厨工们一起开展全方位无死角的卫生清洁,将清扫不彻底的或者遗漏的卫生问题及时发布在工作群中,及时反馈且监督组员们按时解决问题。走进厨房,来到厨房你会发现,地面干净,各种调味品、食材、餐具等都摆放的整齐如一。大家陆续下班休息了,秦师傅仍然穿梭在食堂的角落里检查水电燃气设备是否关闭,现场卫生情况是否合格。在同事眼里他是个不折不扣的细节怪。

民以食为天,秦师傅是食堂的厨师,也是厨师组组长,责任重大,厨房工作的工作质量直接影响到公司全体员工的身体健康,秦师傅表示会以加倍的努力和双重的热情,在公司的引领下完成自己的本职工作,烹饪更精美的菜肴,将工作做到更加完美,做恒保最坚实的后勤保障!